有名チェーン店やバリスタチャンピョンを輩出したコーヒー店のセミナーを紹介したいと思います！1日完結の講座に絞っているので気軽に参加することができます。
ラテアートセミナーはこちらから！
http://miki-coffee.com/coffee-seminar/
丸山珈琲
いわずと知れたスペシャルティコーヒーのお店です。 各店舗で随時セミナーを開催しています。 バリスタチャンピョンも多く輩出している有名店で「チャンピオンから教わるハンドドリップセミナー」など、丸山珈琲でしか受けられない魅力的な講座が多くあります。
セミナー情報
http://www.maruyamacoffee.com/seminar/coffeeseminar/
SAZA COFFEE
1969年創業の 茨城を中心に店舗展開している老舗の喫茶店です。セミナーも茨城県内での開催なので、近郊の方はぜひいってみてください。ラテアートセミナーやカッピングセミナー、基本のコーヒーセミナーなど3000円程度で受けることができます。
セミナー情報
https://coubic.com/coffee_seminar
小川珈琲
京都のスペシャルティコーヒーといえばここ！ 初心者向けの基礎が学べるセミナーを開催しています。毎週木曜日開催と、毎月1回開催の講座があり1000～2000円で受講できます。
セミナー情報
https://www.oc-creates.jp/event/seminar.html
堀口珈琲
個人珈琲店のパイオニア的存在で、開業支援なども行っているコーヒー好きの間ではかなりの有名店です。毎月3～4回、初心者から上級者向けまで幅広いコーヒーセミナーを開催しています。
セミナー情報
http://www.kohikobo.co.jp/papa/seminar-tasting/
キーコーヒー
東京新橋に常設のセミナールームがありそこで開催されることが多いようです。90分3240円の体験コースから 10:00-16:30 16200円のテクニカルコースまで展開しています。
セミナー情報
https://key-seminar.resv.jp/reserve/calendar.php?…
タリーズコーヒー
基礎編、プレミアムビーンズコース、オプショナルコースの３つに分かれています。コーヒーセミナーのサイトってあまり詳細が書かれていないところも多いのですが下記サイトにはそれぞれのコースの内容が具体的に書いてあるのでみてみてください。
セミナー情報
https://www.tullys.co.jp/school/index.html
スターバックス コーヒー
「おいしいいれ方編」、「フードペアリング編」、「エスプレッソ編」、「ハンドドリップ編」の４つのセミナーがあり全て受講されると、「カスタマーコーヒーマスター」として認定証をもらうことができます！またスターバックスリザーブ店舗限定のカスタムコーヒーやスペシャルコーヒーセミナーもあります。
セミナー情報
https://www.starbucks.co.jp/seminar/list.php?…
CAFE OBSCURE
毎月様々なワークショップを開催していて90分1500円です。私がWEBサイトを見たときはすべてのワークショップがsold outになっていました。※毎月1日に、翌月のワークショップの予約ができるようになるのでお早めに！
セミナー情報
https://shop.obscura-coffee.com/product/list/18
SCAJ主催セミナー
SCAJ＝日本スペシャルティコーヒー協会のセミナーです。カッピングセミナーなどを随時やっています。初級、中級としっかり受講者を分けているので自分のレベルにあった講座を選びましょう。
セミナー情報
http://scaj.org/archives/category/events
番外編(プロ向け)
IIAC認定資格セミナー
エスプレッソの世界基準の資格に向けてのセミナーです。 これはプロ向けですが興味のある方はぜひのぞいてみてください。
セミナー情報
http://www.coffeetasters.jp/corso.html
バリスタライセンススクール
日本バリスタライセンス協会の認定校が開催しているバリスタライセンススクールです。こちらもプロ向けで、LEVEL１の教室でもバリスタ経験もしくはエスプレッソ抽出経験のある方を対象にしています。
セミナー情報
https://www.delsole.st/accademia/jba-school/
まとめ
以上、番外編をいれて１１のセミナーを紹介しました！コーヒーといえど店舗によって注力している箇所や淹れ方も違うと思うので、自分の好みのコーヒーが楽しめるお店のセミナーに参加するのが一番良いかなと思います！